Login Register

Articles

Vol. 4 No. 2 (2025): NOVEMBER

Service Quality and Consumer Satisfaction at Fore Coffee: A Generation Z Study in Surabaya

Views icon

0

Views

Downloads icon

0

Downloads

Altmetrics icon

Altmetrics

Abstract

The business world continues to evolve alongside rapid changes, particularly evident in the coffee shop sector's remarkable growth. This study aims to examine how service quality influences consumer satisfaction among Generation Z customers. The research population encompasses all Generation Z consumers in Surabaya, with a sample size of 100 respondents. Service quality serves as the independent variable, while consumer satisfaction functions as the dependent variable. Data collection utilized a questionnaire instrument, subsequently analyzed using SPSS version 26 software. Multiple linear regression was employed for data analysis. The findings demonstrate that service quality exerts a significant positive influence on Generation Z consumer satisfaction at Fore Coffee in Surabaya. The Adjusted R Square value of 64.6% provides empirical validation of these results.

Keywords

Service Quality; Consumer Satisfaction; Generation Z; Coffee Shop; Fore Coffee

References

  1. Afandi, D. R., Wahyono, D., Widyastuti, W., Nugraha, A. R., & Novita, Y. (2024). Pengaruh social media marketing, harga dan brand image terhadap minat beli. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 8(2), 650-658.
  2. Apriliani, D. U., Kartika, S. E., & Nadiya, A. A. (2023). Pengaruh digital marketing, kualitas produk dan pelayanan terhadap kepuasaan konsumen Batrisyia Herbal. Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Ekonomi, 21(1), 470-479.
  3. Aprillia, A., & Fatihah, D. C. (2021). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen Gojek pada masa pandemi Covid-19 di Kota Bandung. Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan, 9(1), 242-257. https://doi.org/10.47668/pkwu.v9i1.222
  4. Fadhli, K., & Pratiwi, N. D. (2021). Pengaruh digital marketing, kualitas produk, dan emosional terhadap kepuasan konsumen Poskopi Zio Jombang. Jurnal Inovasi Penelitian, 2(2), 603-612.
  5. Hutabarat, M. I. (2021). Rasio keuangan mempengaruhi profitabilitas pada bank persero di Bursa Efek Indonesia. Journal of Management, Accounting, Economic and Business, 2(2), 25-38.
  6. Hutabarat, M. I. (2022). Pengaruh ROA, pertumbuhan penjualan, likuiditas dan ukuran perusahaan terhadap struktur modal perusahaan manufaktur sektor makanan dan minuman di BEI. Owner, 6(1), 348-358. https://doi.org/10.33395/owner.v6i1.589
  7. Hutabarat, M. I., Gaol, L. M. B., & Zalukhu, R. S. (2025). Analisis perusahaan terhadap pengungkapan corporate social responsibility pada [judul lengkap tidak tersedia]. PJEB: Perwira Journal of Economy & Business, 5(1), 89-99.
  8. Hutabarat, M. I., Harhap, S., Wulandari, I., & Ervina, N. (2025). Analisis sistem informasi akuntansi, kualitas laporan keuangan, dan efektivitas pengambilan keputusan terhadap kinerja UMKM. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam, 6(1), 119-128. https://core.ac.uk/download/pdf/153523699.pdf
  9. Hutabarat, M. I., Judijanto, L., Ristiyana, R., Syafii, M., & Mediawati, E. (2023). The influence of accounting knowledge, business experience, work motivation on the use of accounting information in MSMEs. International Journal of Applied Finance and Business Studies, 11(3), 338-344.
  10. Hutabarat, M. I., Widiyastuti, T., Duffin, & Ervina, N. (2024). Analysis of the influence of the ability to prepare financial reports, financial literacy and financial inclusion on the financial performance of MSMES. Ilomata International Journal of Tax and Accounting, 5(2), 519-534. https://doi.org/10.61194/ijtc.v5i2.1170
  11. Hutabarat, M. I., Wulandari, I., Nurhanimah, Kurniawan, M. I., & Oktoberia, A. (2025). Pelaku UMKM perempuan di Kota Medan Provinsi Sumatera Utara buka kegiatan Kongres Wanita Indonesia (KOWANI) Expo dan Hari Kebaya Nasional. Indo-Fintech Intellectuals: Journal of Economics and Business, 5(2), 4962-4972.
  12. Kusumawardhani, T. (2023). Pengaruh komunikasi pemasaran, social media marketing dan harga terhadap keputusan pembelian. Jurnal Multimedia dan Teknologi Informasi, 5(2), 100-106.
  13. Kusumawardhani, T., Hananuraga, R., Utomo, S. B., Hardian, A., & Setianti, Y. (2024). Analisis pengaruh digital marketing, komunikasi pemasaran dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 10(5), 3091-3098. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i1.1940
  14. Kusumawardhani, T., Sarpangga, F., Sjoraida, D. F., Hamka, & Sunardi. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan, komunikasi pemasaran dan kepercayaan terhadap loyalitas pelanggan pengguna Shopee. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 9(6), 2598-2605. https://doi.org/10.35870/jemsi.v9i6.1700
  15. Laksmono, R., Toyib, M., Mardiah, A., Utomo, S. B., & Juliandri, D. (2024). Pengaruh digital marketing, e-commerce dan pengetahuan kewirausahaan terhadap minat berwirausaha generasi milenial. Indo-Fintech Intellectuals: Journal of Economics and Business, 4(5), 2684-2695.
  16. Mahe, A. A., Suwarsono, B., & Nadhiro, U. (2023). Pengaruh keragaman menu, kualitas pelayanan kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen pada rumah makan bebek H. Slamet Kota Kediri. Jurnal Publikasi Ilmu Manajemen dan E-Commerce, 2(1), 240-257.
  17. Ma'ruf, F. (2025). Analisis work life balance, motivasi kerja dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan. Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS), 4(2), 1677-1682.
  18. Masruroh, S., Wahyono, D., Muhaimin, Katjina, H., & Judijanto, L. (2023). Pengaruh digital marketing, kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 9(6), 2464-2471. https://doi.org/10.37641/jikes.v3i1.1792
  19. Nasution, E. S. (2025). Pengaruh harga dan brand image terhadap keputusan pembelian. Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS), 4(2), 363-367.
  20. Novita, Y. (2024). Pengaruh e-commerce, digital marketing, pengetahuan kewirausahaan terhadap minat berwirausaha generasi milenial. JEMSI, 10(5), 3004-3011.
  21. Novita, Y. (2025). Analisis strategi pemasaran digital dalam mendorong pertumbuhan usaha kewirausahaan sosial. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 11(2), 774-781. https://online-journal.unja.ac.id/JKAM/article/view/13843
  22. Nugraha, A. R., Wahyono, D., Siregar, A., Setianti, Y., & Tampubolon, A. S. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan, komunikasi pemasaran dan kepercayaan terhadap loyalitas pelanggan. Jurnal Akuntansi, Manajemen dan Ilmu Ekonomi (JASMIEN), 10(2), 297-303. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i2.2332
  23. Purwadisastra, D., Jusup, S. M., Bakri, Setianti, Y., & Bilgies, A. F. (2024). Analisis kompensasi, pengalaman kerja, dan pengembangan karir terhadap kinerja karyawan GH Universal Hotel Bandung. Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi, 10(6), 3260-3267.
  24. Sandro, N. R. S., Akbar, A., & Haeruddin, M. I. W. (2022). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen smartphone Samsung (studi kasus pada mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Makassar). Jurnal Manajemen, 2(1), 18-25.
  25. Sjoraida, D. F., Simamora, B., Diwyarthi, N. D. M. S., Setianti, Y., & Aisyah, S. (2024). Analisa pengaruh komunikasi pemasaran, electronic word of mouth dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. Jurnal EMT KITA, 8(3), 1769-1776. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i3.2538
  26. Suriadi, Utomo, S. B., Laksmono, R., Kurniawan, R., & Judijanto, L. (2024). Pengaruh komunikasi pemasaran, harga dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 10(1), 507-513. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i1.1940
  27. Utomo, B. S., Marjukl, A., Hardian, A., Pratama, I. W. A., & Masud, M. I. (2024). Pengaruh word of mouth, social media marketing dan kepercayaan terhadap kepuasan konsumen pengguna iPhone. Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi, 10(2), 1387-1393. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i2.2323
  28. Wahyono, D., Windarto, G. J., Tulim, A., Suprihartin, Y., & Taryana. (2023). Pengaruh komunikasi pemasaran, kepercayaan dan kepuasan terhadap loyalitas pelanggan pada marketplace Shopee. JEMSI, 9(5), 1983-1990.
  29. Yatimin, Widiyastuti, T., & Jama, A. K. (2025). Analisis pengaruh financial literacy, parent's income, dan emotional intelligence terhadap financial behavior pada mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Esa Unggul. Jurnal EMT KITA, 9(1), 63-70.
  30. Yusda, D. D. (2020). Pengaruh promosi terhadap keputusan pembelian Yamaha Nmax pada PT Yamaha Bahana Lampung. Jurnal Media Ekonomi (JURMEK), 25(3), 203-211. https://doi.org/10.32767/jurmek.v25i3.1135

Author Biographies

How to Cite

Nesta, G. (2025). Service Quality and Consumer Satisfaction at Fore Coffee: A Generation Z Study in Surabaya. Journal of Law and Economics, 4(2), 73-81. https://doi.org/10.56347/jle.v4i2.280
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver AMA
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Article Details

  • Volume: 4
  • Issue: 2
  • Pages: 73-81
  • Published:
  • Section: Articles
  • Copyright: 2025
  • ISSN: 2963-7937

Scholarly Connection Platforms

License

Articles in this journal are published under the Creative Commons Attribution Licence (CC-BY 4.0). This means that users may share and adapt the articles published on this website in a reasonable manner, but they must give appropriate credit to the creator and indicate the changes they have made. Users must not apply additional restrictions, but must publish the work under the same license (CC-BY 4.0).

Article Statistics

  • Submitted:
  • Published:
  • Views: 0
  • Downloads: 0
Similar Articles

Similar Articles

Discover other articles with topics similar to what you're currently reading. Find more references and expand your knowledge base.

Related Articles You May Be Interested In

start an advanced similarity search

More Similar Articles

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Nasabah Terhadap...

Syamsul Rizal

Vol. 1 No. 1 (2022): MAY 2022
Legal Protection Analysis of Personal Data Breaches in...

Dewi Noviyanti, Yuniwati, Suratno

Vol. 4 No. 1 (2025): MAY
Pengaruh ATK terhadap Produktivitas Kerja pada Balai...

Fitrianti, M Djamil HS

Vol. 1 No. 2 (2022): NOVEMBER 2022
Tata Cara Pelayanan dan Penerbitan Akta Kelahiran pada...

Ruaina, M Djamil HS

Vol. 2 No. 1 (2023): MAY 2023
Most read articles by the same author(s)

Related Articles

About Us

Yayasan Kawanad is committed to promoting open-access scholarly communication and supporting academic excellence through peer-reviewed journals across disciplines.

Explore

Our Journals

Recent Articles

© 2025 Open Journal Systems. All rights reserved. Designed by MSTI-Indonesia.